الصلصا حديقة محلية الصنع: إنشاء حديقة السالسا الممتعة للأطفال


بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

صلصة الحديقة الطازجة هي جنوب البهارات الحدودية أو الصلصة التي أصبحت شائعة في منزل أمريكا الشمالية. يسهل تحضير الصلصة الحارة عندما يتمكن الطباخ من الوصول إلى حديقة السالسا. إذن ما هي حديقة السالسا؟ تحتوي حدائق الصلصا على معظم المكونات اللازمة للتوابل. توفر زراعة حديقة السالسا للأطفال مشروع تعليمي عائلي ممتع في الهواء الطلق بنتائج لذيذة.

ما هي حديقة الصلصا؟

يجب أن تشتمل حدائق الصلصا على المكونات الأساسية لصلصة الحديقة محلية الصنع:

  • الطماطم أو الطماطم
  • الفلفل الحار
  • ثوم
  • الكزبرة
  • البصل أو الثوم المعمر

يحتاج الفلفل الحار إلى موسم نمو طويل وعادة ما يكون أفضل إنتاجًا إذا بدأ في الداخل وزرع بعد انقضاء فرصة الصقيع. هناك العديد من أصناف الطماطم للاختيار من بينها ، ولكن الفاكهة ذات اللب القوي هي الأفضل لصلصة الحديقة الطازجة. Tangy tomatillos ممتازة في الصلصا الخضراء ، وهي نسخة خضراء أكثر اعتدالا من الصلصا الحمراء.

زرع المكونات الضرورية في مكان مشمس ودافئ للحديقة.

حديقة الصلصا للاطفال

يحب الأطفال البستنة وهي طريقة ممتازة لتعليمهم من أين يأتي الطعام ويمنحهم إحساسًا بالإنجاز والمسؤولية. حتى الأطفال الصغار يمكن أن يشاركوا في زراعة حدائق السالسا.

ابدأ البذور بالداخل في أواني صغيرة وامنح الأطفال مهمة الحفاظ على سقيها. أرشد الأطفال لتحضير التربة وزراعة بداياتهم الصغيرة. يحب الأطفال مشاهدة الفواكه والخضروات وهي تنمو.

اختيار نباتات حدائق الصلصا

اختر مجموعة متنوعة من الطماطم التي ستنتج الفاكهة في منطقة النمو الخاصة بك. يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم في صلصة الحديقة الطازجة ، لكن الأصناف التي تحتوي على كميات أقل من اللحوم تعطي صلصة أكثر سمكًا. فيما يلي بعض الخيارات الجيدة:

  • فتاة مبكرة
  • روما
  • سويت مليون كرز
  • فتى أفضل

أي نوع من البصل سيفي بالغرض ، لكن والا والا يضيف طعمًا حلوًا إلى السالسا.

الفلفل عنصر أساسي في الصلصة. إذا كنت تريد صلصة خفيفة ، استخدم الفليفلة بأي لون. بالنسبة لبعض الرمز البريدي ، نبات الهالبينو ، الذي ينضج باللون الأخضر ويضيف ركلة جيدة. الفلفل الحار مثل هابانيرو أو سكوتش بونيه مثاليان للصلصات الساخنة. تحتاج هذه الأصناف الأكثر سخونة إلى موسم نمو طويل لإنتاج أفخر أنواع الفاكهة. ملحوظة: يجب توخي الحذر عند استخدام الفلفل الحار في حديقة السالسا للأطفال.

صنع صلصة الحديقة محلية الصنع

سوف ينتج عن حجم النرد على الفواكه والخضروات صلصات مختلفة الاتساق. إذا كنت تريد صلصة أرق ، يمكنك حتى أن تخفق المكونات بخفة في محضر الطعام. تُعد الطماطم المقطعة جيدًا والمكونات الأخرى أفضل مزيج ، حيث تحصل على جزء جيد من كل عنصر يدخل في الصلصة.

مكعبات أو مكعبات أو هريس الطماطم والفلفل والبصل أو الثوم المعمر والكزبرة ثم إضافة القليل من الخل أو الليمون الحامض أو الليمون لإكمال النكهات. يمكن أن يساعد القليل من الملح أو حتى السكر في تعزيز تلك النكهات وإنتاج مذاق أكثر حلاوة. يعتمد الأمر حقًا على الطريقة التي تحب بها السالسا.

العب مع مجموعات ومقادير مختلفة حتى تصنع صلصة حديقة منزلية الصنع تناسبك أنت وعائلتك. ثم افتح كيس رقائق التورتيلا وادع بعض الأصدقاء لإثارة إعجابهم بنتائج حديقة السالسا الخاصة بك.

تم تحديث هذه المقالة آخر مرة في

اقرأ المزيد عن حدائق الأطفال


وصفة صلصة الحديقة الطازجة محلية الصنع

ما الذي تشترك فيه الأحداث الكبيرة مثل أعياد الميلاد وأعياد بار ميتزفه وأيام الألعاب الجامعية؟ قد تميل إلى التفكير في العائلة والأصدقاء والأوقات السعيدة ، لكن هذه ليست سوى أوجه تشابه طفيفة مقارنة بالأمور الكبيرة. كل هذه المناسبات تتضمن وجبات خفيفة! وإذا كنت تعرف أي شيء عن تفضيلات فريق Garden In Minutes للوجبات الخفيفة ، فإن أفضل وجبة خفيفة على بعد ميل هي السالسا!

حسنًا ... الصلصا وشيء لاقتنائه.

للتحضير لحفلة ، نتوجه عادةً إلى محلات السوبر ماركت الخاصة بنا ونشتري جميع الأساسيات: البرغر ، والهوت دوج ، والكعك ، والتوابل ، وسلطة البطاطس ، ورقائق البطاطس ، والصلصة ، وعجلة الخضار في المنتصف. بدلاً من إطعام الجميع شيئًا اشتراه المتجر ، فلماذا لا تحتوي على القليل من المقبلات من الفناء الخلفي الخاص بك؟ من الواضح أنه لا يمكنك زراعة الهوت دوج والهامبرغر (... تنهد) ، ولكن يمكنك صنع صلصة الحديقة الطازجة (باستخدام وصفتنا أدناه) بالخضروات من حديقتك المرتفعة!

في غضون عشر دقائق ، ستجمع المكونات الضرورية مباشرة من النباتات الموجودة في حديقتك. في غضون عشر دقائق أخرى ، ستضع اللمسات الأخيرة على صلصة حديقة منزلية الصنع ستثير إعجاب ضيوفك بالتأكيد ، ناهيك عن توفير ما لا يقل عن بضعة دولارات في متجر البقالة.

هناك العديد من أنواع السالسا للاختيار من بينها وطرق لا حصر لها لتعديل وصفات السالسا الحالية. وصفة صلصة السالسا الطازجة الخاصة بنا أدناه ستنتهي في منتصف الطيف الحراري - توابل متوسطة إذا رغبت في ذلك. إذا كنت ترغب في زيادة توابل الصلصة الخاصة بك ، أو خفض درجة الحرارة ، فقم ببساطة بتغيير كمية فلفل الهالبينو التي تضيفها إلى وصفة السالسا.

أدناه سوف نسلط الضوء بسرعة:

  1. ما يمكنك أن تنمو لصنع صلصة الحديقة الطازجة.
  2. المكونات التي ستحتاجها ، ولكن لا يمكن أن تنمو في حديقة.
  3. كم ستحتاج من كل مكون لصنع صلصة الحديقة.
  4. وقت التحضير.
  5. أربع خطوات بسيطة لتحويل المكونات الخاصة بك إلى Fresh Garden Salsa!

ماذا يمكنك أن تنمو:

  • طماطم
  • بصل
  • فلفل - حلو
  • فلفل هلابينو
  • الكزبرة
  • ثوم

لا تنمو بعد؟ إليك دليل الزراعة الخاص بنا حول كيفية زراعة حديقة السالسا.


وصفات الصلصا

للطموح ، وصفات الصلصا للتعليب ، تحتوي على وصفات رائعة لجميع أنواع الصلصا. إليك بعض الوصفات السريعة والسهلة التي يمكنك تقديمها لعائلتك بعد دقائق من الحصاد!

صلصة الطماطم الطازجة

3/4 رطل من الطماطم ، منزوعة البذور ومقطعة ناعماً (1 1/2 كوب)
1/3 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب بصل مفروم ناعم
1 حبة فلفل حار صغيرة طازجة أو تشيلي سيرانو ، مفرومة ناعماً ، بما في ذلك البذور ، أو أكثر حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو أكثر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء. تتبل حسب الذوق مع الفلفل الحار وعصير الليمون والملح. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. قبل التقديم ، يقلب جيدًا ، ثم يصفى أي سائل زائد إذا رغبت في ذلك.

صلصة الكرنب

6 أكواب ملفوف مقطع
2 كوب بصل أبيض مقطع (حوالي 1 كبير)
2 فلفل هالابينو أخضر مقطّع إلى مكعبات (اترك البذور للحصول على صلصة أكثر اعتدالًا)
2 فلفل حار أحمر مقطع إلى مكعبات
7 طماطم روما مقطعة مكعبات
1 كوب فجل مكعبات
1/4 كوب كزبرة مفرومة
2 ليمون ، عصير فقط
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)


إنشاء حدائق الصلصا - زراعة الصلصة الطازجة في حديقتك - الحديقة

بنهاية الدرس ، سيكون المشاركون قادرين على:

  • صف ثلاث فوائد على الأقل لزراعة الفواكه والخضروات.
  • اذكر أربعة مبادئ للبستنة.
  • صف ما لا يقل عن ثلاث وصفات تحتوي على الطماطم وفلفل الهالبينو والكزبرة.

مواد

  • تربة
  • أواني بحجم 12 بوصة أو عبوات حليب بلاستيكية أو ماء أو عصير فارغة سعة 1 جالون (ثلاثة أواني أو حاويات لكل مشارك)
  • نباتات الطماطم الصغيرة
  • نباتات الفلفل الهالبينو الصغيرة
  • بذور الكزبرة
  • مجرفة البستنة
  • قفازات بلاستيكية ، إذا رغبت في ذلك
  • وعاء ماء
  • لوح للمسح الجاف أو أوراق كبيرة
  • علامات
  • ال بيكو دي غالو نشرة الوصفة (ص. ح - 9)

تحضير

  • في المحطة الأولى ، ضع تربة الأواني والأواني أو الأواني ومجرفة البستنة والقفازات البلاستيكية.
  • في المحطة الثانية ، ضع نباتات الطماطم الصغيرة.
  • في المحطة الثالثة ، ضع نباتات الفلفل الهالبينو الصغيرة.
  • في المحطة الرابعة ، ضع بذور الكزبرة.
  • في المحطة الخامسة ، ضع وعاء من الماء.
  • تعليمات

    • وفر تربة كافية للنباتات.
    • وفر ما يكفي من ضوء الشمس للنباتات.
    • وفر الماء الكافي للنباتات.
    • قم بتسميد النباتات حسب الحاجة.
    • في المحطة الثانية ، اطلب من كل مشارك أن يزرع نبتة طماطم صغيرة في وعاء أو حاوية واحدة.
    • في المحطة الثالثة ، اطلب من كل مشارك أن يزرع نباتًا صغيرًا من فلفل الهالبينو في وعاء أو حاوية أخرى.
    • في المحطة الرابعة ، اجعل كل مشارك يزرع بذور الكزبرة في الوعاء أو الحاوية المتبقية وفقًا لتعليمات حزمة البذور.
    • في المحطة الخامسة ، اطلب من كل مشارك أن يسقي نباتاته وبذوره برفق.
  • أفكار التوسع

    ازرع وعاء السلطة الخاص بك

    اصنع وعاء سلطة عن طريق زراعة العناصر التي قد تستخدمها في السلطة ، مثل الخس والطماطم والبصل الأخضر والفلفل الحلو.

    أعشاب الحديقة الطازجة

    اصنع حديقة أعشاب في إناء فراولة عن طريق زراعة الزعتر والبقدونس والكزبرة والنعناع وإكليل الجبل والأعشاب الأخرى. استخدم هذه الأعشاب لتزيين وصفات صحية.


    بذور ماري الإرث

    من منا لا يحب الصلصا؟ هناك العديد من الأنواع المختلفة من الصلصا ، خفيفة إلى ساخنة ، ومن المانجو إلى هالابينو وحتى صلصة الطماطم الخضراء. إنشاء حديقة الصلصا أمر سهل!

    اقتراحي الأول ، حبيبات جوز الهند! لا يهمني من أين تحصل عليهم ، لكنهم يجعلون بدء البذور "أمرًا سهلاً للغاية". قبل أن تصاب بالجنون وتبدأ في زراعة جميع البذور ، من المهم أن تقرر الأنواع التي ترغب في تضمينها والمدة التي سيستغرقها كل منها حتى تنضج.

    بصل:
    لا يحب الجميع البصل في الصلصا. أفعل! أنا أفضل البصل الأحمر. ينضج البصل الأحمر العنابي في حوالي 100 يوم. إذا قررت زراعة هذا البصل ، فيجب زراعته أولاً. إذا اخترت تقطيع البصل أو "البصل الأخضر" يمكنك الانتظار حتى الزراعة. يستغرق تقطيع أصناف البصل حوالي 40-60 يومًا حتى تنضج.

    طماطم:
    أفضل استخدام طماطم أصغر للصلصة مثل Ace 55 أو Roma. الخيار الأكبر هو برانديواين. يستغرق كلا الصنفين 75-80 يومًا تقريبًا لتنضج ، لذا يجب أن تبدأ بعد شهر واحد من البصل (إذا اخترت اللون الأحمر). للصلصة الفاخرة ، جرب Emerald Green أو Amana's Orange Tomatoes

    الفلفل:
    للحصول على صلصة خفيفة ، يمكنك استخدام أنهايم بدلاً من ذلك. بالنسبة لصلصة ساخنة (أو أكثر سخونة) ، أستخدم الجالبينو. للمجنون ، احرق فمك لمدة أسبوع الصلصا ، استخدم Serrano Peppers! تستغرق أنواع الفلفل هذه أيضًا 70-80 يومًا لتنضج ويجب زراعتها في نفس الوقت مثل الطماطم.

    يجب أن تتم زراعة الكزبرة على مدار العام. ستسمح لك زراعة العديد من نباتات الكزبرة بالحصاد كما تريد بدلاً من الحصاد مرة واحدة. ازرع الكزبرة قبل 30 يومًا على الأقل من نضج باقي نباتات حديقة السالسا. أوصي بزراعة محصول آخر في الأسبوع التالي.

    خلاصة-
    البصل: 100 أو 40 يوم
    الطماطم: 75-80 يوم
    الفلفل: 70-80 يوم
    الكزبرة: 30 يومًا


    بذور ماري الإرث

    من منا لا يحب الصلصا؟ هناك العديد من الأنواع المختلفة من الصلصا ، خفيفة إلى ساخنة ، ومن المانجو إلى هالابينو وحتى صلصة الطماطم الخضراء. إنشاء حديقة الصلصا أمر سهل! لقد جعلت بذور Mary's Heirloom Seeds الأمور أسهل كومبو ماريز سالسا باك!

    اقتراحي الأول ، حبيبات جوز الهند! إنهم يجعلون بدء البذور "أمرًا سهلاً للغاية". قبل أن تصاب بالجنون وتبدأ في زراعة جميع البذور ، من المهم أن تقرر الأنواع التي ترغب في تضمينها والمدة التي سيستغرقها كل منها حتى تنضج.

    بصل:
    لا يحب الجميع البصل في الصلصا. أفعل! أنا أفضل البصل الأحمر. ينضج البصل الأحمر العنابي في حوالي 100 يوم. إذا قررت زراعة هذا البصل ، فيجب زراعته أولاً. إذا اخترت تقطيع البصل أو "البصل الأخضر" يمكنك الانتظار حتى الزراعة. يستغرق تقطيع أصناف البصل حوالي 40 يومًا حتى تنضج.

    طماطم:
    أفضل استخدام طماطم أصغر للصلصة مثل Ace 55 أو Roma. يستغرق كلا الصنفين 75-80 يومًا تقريبًا لتنضج ، لذا يجب أن تبدأ بعد شهر واحد من البصل (إذا اخترت اللون الأحمر). الخيار الأكبر هو Beefsteak. للحصول على الصلصة الفاخرة ، جرب Emerald Green أو Amana's Orange Tomatoes.

    الفلفل:
    للحصول على صلصة خفيفة ، يمكنك استخدام أنهايم بدلاً من ذلك. بالنسبة لصلصة ساخنة (أو أكثر سخونة) ، أستخدم الجالبينو. للمجنون ، احرق فمك لمدة أسبوع السالسا ، استخدم Serrano Peppers أو Habanero! تستغرق أنواع الفلفل هذه أيضًا 70-80 يومًا لتنضج ويجب زراعتها في نفس الوقت مثل الطماطم.

    يجب أن تتم زراعة الكزبرة على مدار العام. ستسمح لك زراعة العديد من نباتات الكزبرة بالحصاد كما تريد بدلاً من الحصاد مرة واحدة. ازرع الكزبرة قبل 30 يومًا على الأقل من نضج باقي نباتات حديقة السالسا. أوصي بتعاقب زراعة الكزبرة من أجل حصاد وفير.

    أنا أحب زراعة الكزبرة
    خلاصة-
    البصل: 100 أو 40 يوم
    الطماطم: 75-80 يوم
    الفلفل: 70-80 يوم
    الكزبرة: 30 يومًا

    في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الطماطم والبصل والكزبرة والثوم وعصير الليمون والطماطم والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا. نضيف 1 of2 فلفل هالابينو وتذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة السالسا الخاصة بك مع المزيد من الركلة ، أضف 1/2 هلابينو المتبقي. إذا كنت راضيًا عن حرارة الصلصة ، لا تضف باقي فلفل الهالبينو. غطي الصلصة واتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    حزمة ماري سالسا يتوفر @ Mary's Heirloom Seeds مقابل 18 دولارًا فقط.
    (تغليف الهدايا غير مدرج)

    اصنع صلصة رائعة محلية الصنع طازجة من الحديقة!
    عبوة واحدة لكل منهما. يشمل:
    - ثيسالونيكي طماطم
    -الفلفل جالابينو
    -فلفل انهايم
    - بصل أحمر عنابي
    -كزبرة

    إضافة رائعة إلى Mary's Salsa Pack هي تعديلات التربة الطبيعية والعضوية.

    أنا أستخدم أغذية نباتية عضوية سائلة ذاتية الصنع على الخضار الخاصة بي وأحبها! كان الاختلاف في نمو النبات والازهار والمحاصيل رائعًا.


  • شاهد الفيديو: قصة العش الغريب للأطفال من مسموع


    المقال السابق

    كيفية زراعة موطن في الفناء الخلفي - استبدال العشب بنباتات أكثر ذكاءً

    المقالة القادمة

    هل تنتشر شجيرات الفراشة: السيطرة على شجيرات الفراشات الغازية